|
|
Vis En Schaaldieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr kabeljauwfilet
2 eetlepels citroensap
zout, peper
35 gr boter
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
4 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten
2 gepelde en in plakjes gesneden hardgekookte eieren
2 schoongemaakte en in reepjes gesneden rode paprika′s
1 dl melk
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Besprenkel de kabeljauwfilet met het citroensap en bestrooi de vis met wat
zout en peper.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui 3 minuten.
Voeg de stukjes tomaat toe en fruit alles onder regelmatig omscheppen ? 10
minuten tot een dikke saus is ontstaan. Maak de saus op smaak met wat zout
en peper.
Schenk de helft van de saus in een beboterde ovenvaste schaal. Leg de kabel-
jauwfilet in de schaal en schenk er de rest van de tomatensaus over. Leg de
plakjes ei in de schaal en daar bovenop de reepjes paprika. Schenk de melk
over het geheel en dek de schaal af met aluminiumfolie.
Bak het gerecht ? 30 minuten in een op 175 C voorverwarmde oven tot de vis
gaar is.
Serveer de visschotel bestrooid met de fijngehakte peterselie.
|
|
|